Der Teig wird von uns achtsam geknetet, wie ein Strudelteig handgezogen und mit dem Messer geschnitten Danach kommen die Lasagneblätter, wie zu Großmutters Zeiten, auf Holztragerln, um bei Raumtemperatur über mehrere Tage hinweg vorsichtig zu trocknen (SLOW FOOD). Durch dieses Verfahren ist es nicht mehr notwendig die Lasagneblätter vorzukochen.
Dieses achtsame, traditionelle Verfahren beruht auf dem Wissen unserer Vorfahren. Dadurch entstehen hochwertige und wohlschmeckende Teigwaren. Wir sind überzeugt: Je achtsamer und liebevoller wir mit dem gesunden BIO Getreide von unseren österreichischen Biobauern umgehen, desto wertvoller werden unsere Waren.
„Wir wollen ein ehrliches LEBENS-MITTE(L) für Sie und Ihre Liebsten erzeugen. Deshalb arbeiten wir so, dass das Wertvollste im Getreide, die Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente sowie pflanzlichen Sekundärstoffe und viel Energie (‚Spirit‘) erhalten bleiben.“
Kochtipp: Die Blätter nicht extra vorkochen, gut schichten und mit Saucenvariationen ihrer Wahl (z.B. Gemüse, Pilze, Kartoffeln, Fleisch, oder als süße Variation mit Früchten) abschließen.
Sie können unsere Manufaktur in Pischelsdorf gerne besuchen kommen. Die Betriebsstätte wurde auf den Verlauf von Wasseradern, Erdstrahlen und Magnetfelder vermessen und entsprechend aufgebaut. Die einzelnen Verarbeitungsschritte der Teigwaren erfolgen nur auf positiven Energieplätzen. Die Trockenräume erfüllen die gleichen Bedingungen wie ein idealer Schlafplatz für Menschen, damit unsere wertvollen Nudeln störungsfrei trocknen können.
Die Einrichtung folgt der Feng Shui Lehre und nimmt auf die Schwingungen der Farben Rücksicht. Dabei haben wir aus Liebe zur Natur geöltes Vollholz, Böden aus Linoleum und andere Naturmaterialen verwendet.
Wir begrüßen Sie, nach kurzer telefonischer Voranmeldung, sehr gerne bei uns.
